意大利：烤鱼的“慢食主义”

  意大利是一个崇尚“慢食主义”的国家，他们会用好几个小时来享受晚餐，且是“享受晚餐”而不是“吃晚饭”，据说意大利的餐桌上是没有公事的。风情万种的意大利人，慢慢地品尝着红酒，一口一口地细细咀嚼食物，与家人或朋友亲切地谈心，晚餐，成了意大利浪漫的一幕，慢食主义，静悄悄地弥漫在意大利的空气中……

  在这个凡事讲究速度的年代，“速食”、“快餐”语汇充斥着整个餐饮市场，各种商务餐、工作餐也一律以方便快捷为主打，吃饭程序往往简化到只有几分钟的吞咽，平淡得令人吃惊。 恍惚间，我们进入了一个为了吃饭而吃饭的尴尬境地。一位向来“吃不快”的小姐妹常常抱怨道：“我又不是刘翔，要那么快做啥……”

  莞尔一笑，慢食主义，悄悄袭来。

  鱼骨头也是鱼

  要说慢吃，最好的代表莫过于鱼了。都说吃鱼可以看出一个人的性格，这话不无道理。那些噼里啪啦乱嚼一通完事的主儿，多半是个急性子；尽可能快地去吃，时不时被卡到的冒失鬼，恐怕对自己缺乏一定程度的了解了，真正耐得住性子有条不紊按部就班地吃鱼者，必是个细心之人啊，当然，也有急死人的慢性子的可能性。同学里有一位吃鱼高手，最经典的话是“我可以吃出鱼的年龄”，而我曾亲眼见过她吃完了一整条鱼，那鱼骨头还是完完整整的一条。

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