烧烤季节 品一杯神秘的西拉
“西拉”是一个古老的酿酒葡萄品种，关于它的起源，充满一些神秘色彩。“西拉”是法国隆河谷北部地区的经典品种，世界上有超过一半的西拉种植于法国，其法语名称为“Syrah”，容易使人联想到“Syria”，所以，有一种说法：“西拉”源自中东叙利亚；
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“西拉”是一个古老的酿酒葡萄品种，关于它的起源，充满一些神秘色彩。“西拉”是法国隆河谷北部地区的经典品种，世界上有超过一半的西拉种植于法国，其法语名称为“Syrah”，容易使人联想到“Syria”，所以，有一种说法：“西拉”源自中东叙利亚；“西拉”又是澳大利亚的代表酿酒葡萄品种，在英语里称其为“Shiraz”，而“Shiraz”又是被称为波斯（今伊朗）的诗都，使人猜想它是来源于中东的伊朗。但是，1998年，加州大学戴维司分校与法国国家农业研究院蒙布利埃分院联合开展的一项研究表明：西拉原产于法国，DNA分析表明，它是mondeuse blanc 和 dureza的杂交后代。 “西拉”喜欢温暖、干燥的气候，以及富含砾石、通透性好的土壤，其酿造的葡萄酒单宁突出，结构紧实，抗氧化能力好，适宜于陈年；具有辛辣、香料、野性气息。采用西拉酿造的葡萄酒类型也是丰富多样，因此，适配的菜品广泛，更多的可以搭配烧烤。 一个雨过的午后，北京的空气少有的清新、湿润。在国际俱乐部饭店艾斯特扒房的露台上，《品位》的“西拉”葡萄酒品鉴会划出了一道彩虹。
热情奔放 威拿庄珍藏穗乐仙 Mclaren Vale Shiraz 年份：2003 酒精度：14.5%（V/V） 零售价格：426元 卖场：赛特、燕莎、百盛、双安 代理商：富隆酒业 产自澳大利亚南部的麦罗仑谷（Mclaren Valley），“Wirra Wirra”是土著语，“欢聚之地”的意思。“手工采摘”是源自于业主与酿酒师之间的关于机械采收与手工采摘的优势争论，始于1973年，收采时全部用人工采摘，剔除不良葡萄颗粒以确保质量。 感官评价： 色泽黑红，有甘草、干梅等香气，以及烧烤、烟熏等气息；入口热感明显，酒体厚重，回味好，似果酱。典型的澳洲西拉。 配餐建议： 西餐牛羊肉、野味（驯鹿） 。适宜饮用温度16~17度。 年轻活泼 泰来斯穗乐仙 Taylors Shiraz 年份：2004 酒精度：14.5%（V/V） 零售价格：166元 卖场：赛特、燕莎、百盛、双安等 代理商：富隆酒业 泰来斯酒庄创建于1969年，坐落于南澳四大名区之一的嘉拉谷（Clare Valley）。嘉拉谷的气候与土壤以盛产嘉本纳沙威浓（Cabernet Sauvignon）而出名。泰来斯是澳洲葡萄酒的中坚品牌，是新世界葡萄酒之大型庄园优质酒的典范。以物超所值著称。 感官评价： 色泽黑红，边缘紫红鲜亮；具有香草、橡木气息，果味好，酒精感突出；入口强劲，单宁突出，结构感强，整体和谐，回味好。 配餐建议： 挂炉烤鸭或者其他烤鸡、烤鹅等，建议饮用温度16~17度。 高大威猛 御兰堡巴落莎西拉 Yalumba Barossa Shiraz 年份：2003 酒精度：14.5%（V/V） 零售价格：229元 卖场：家乐福、Jenny Lou's Bento & Berries 代理商：美夏葡萄酒与烈酒 御兰堡始创于1849年。其创立者塞缪尔·史密斯原是一名英国啤酒酿酒师，举家移民至澳大利亚后，开始种植葡萄园，并称其为“御兰堡”。时逾150年后，在六代人的努力下，御兰堡作为当地古老的家庭酿酒厂已有相当的规模和声誉 巴洛莎谷是澳大利亚最有名的葡萄酒产区，属地中海气候，夏季温暖，冬天凉爽潮湿。 感官评价： 色泽紫黑、凝重；具有香草、烟熏的气息，以及烤果仁、皮革的味道；单宁强劲突出，入口偏甜，口感丰满，成熟，回味长，橡木单宁突出，略显干涩。是典型的澳洲西拉。 配餐建议： 羊奶酪、烤牛排等。适宜饮用温度16~17度。 桀骜狂野 王都庄园2003西拉 Kingston Estate Shiraz 年份：2003 酒精度： 14.5%（V/V） 零售价格：126元 卖场：家乐福、Jenny Lou's Bento &Berries 代理商：美夏葡萄酒与烈酒 王都庄园为家族所有的葡萄酒公司。其选用优质的南澳大利亚葡萄，酿造出风味丰沛浓郁的葡萄酒，并迅速崛起，成为澳大利亚最重要的独立酿酒厂之一，更在全澳葡萄酒公司中排位前十。王都庄园的葡萄来自阿德莱德山、克莱尔谷、莱姆斯顿海岸以及朗赫恩湾，并与来自南澳更温暖地区的葡萄混合，在风味上进行互补。 感官评价： 色泽深红，橡木味突出，具有红色浆果如樱桃香味，清新，口感强劲，热感明显，单宁突出，有些狂野。 配餐建议： 烧烤、BBQ等等，适宜饮用温度16~17度。 王者风范 禾富金牌西拉 Wolf Blass Gold Label Shiraz 年份：2002 酒精度：14%（V/V） 零售价格：310元 卖场：奥特莱斯、SOGO、ASC送货直销部（东环广场B座6层O-P号） 代理商：ASC FINE WINES 来自德国的Wolf Blass先生于1961年在澳大利亚的布诺萨山谷（Barossa Valley）创建了禾富酒园，经过几近半个世纪的努力，禾富酒园已成为全澳大利亚最成功、最优秀的酒商和出口商之一。直到今天，禾富酒园的葡萄酒在保证品质、特色及稳定性的基础之上，仍然不断成长与改进。 感官评价： 色泽深红，偏紫，边缘略呈现棕色；具有橡木、熏烤气息，以及烤果仁的香味，和谐；热感突出，酒体饱满，结构好，回味长，单宁优雅、细致，成熟稳重。 配餐建议： 焖火局羊腿，适宜饮用温度16度。 温文尔雅 吉佳乐世家露迪山麓 E. Guigal Cote Rotie 2001 年份：2001 酒精度：13%（V/V） 零售价格：910元 卖场：燕莎超市，ASC送货直销部（东环广场B座6层O~P号） 代理商：ASC FINE WINES 1946年，Etienne Guigal在隆河谷北部的露迪山麓（Cote-Rotie）创建了吉佳乐世家。酒园位于古老的Ampuis村庄，其历史可追溯到2400年前的罗马时代，E. Guigal的Cote Rotie三个单一葡萄园La Turque, La Moline, La Landonne备受推崇。吉佳乐世家是这个地区唯一维持传统的在新橡木中陈酿（36~42个月）的酒园。 感官评价： 呈宝石红色，边缘明显呈现棕色；香气细致，具有香草、皮革、香菇、干梅以及矿石气息；入口顺滑如丝，平衡和谐，酒体优雅，有层次，回味好，悠长。不可多求的经典之作。 配餐建议： 烤乳鸽，炖羊排，闷炉烤鸭等，适宜饮用温度15~16度。
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