饮食秘闻 美食求生指南

　　不管是出差、旅行还是就在本地，上西餐厅点菜，知道以下秘密，就不会吃错东西。

　　牛扒房

　　吃此：菲列牛排。这块肉是牛腰肉，也是牛身上最瘦的一部分，每两百克含有的热量大约是350卡，饱和脂肪酸在6克左右。叫厨师不要加蛋黄酱，因为这东西几乎都是由蛋黄和黄油组成的。

　　非彼：牛眼肉。这块肉很油腻，被称做是扒房最难打发的五花肉。200克含有的热量就超过630卡。

　　法式餐馆

　　吃此：烤鸡。法餐中，烤意味着裹了一层橄榄油放在烤箱中烹饪。热量不高，就300卡，而脂肪也就18克。

　　非彼：脆皮油封鸭。看名字就知道，鸭肉是在鸭油中慢慢煮出来的，这种烹饪方式是健康饮食的噩梦之一，一份标准的油封鸭含有的热量高达700卡，脂肪多达40克。

　　海鲜馆

　　吃此：鸡尾酒酱调制的一打鲜虾。虾几乎不含脂肪，鸡尾汁是由番茄酱、柠檬和辣根酱做成的。你吃进去的热量仅165卡，脂肪3克。

　　非彼：蒜泥蛋黄酱做的蟹黄糕。因为这是油炸出来的，油炸能把营养成分都破坏掉了还把热量提高到了400卡，30克脂肪也没少。