北京金融街丽思卡尔顿酒店 “点”心情人节

　　中国 北京-2014年1月6日——今年，备受追捧的情人节也恰好是中国的传统节日元宵节。这一巧合为北京金融街丽思卡尔顿酒店的厨师带来意外的灵感。

　　意味轩餐厅——“点”心晚宴

　　屡获大奖的意味轩餐厅大厨戴维德(Davide)在情人节六道式菜单中大胆采用中国传统食材，或者传统烹饪方法，为意大利美食带来更为浓郁的口感以及造型变化。意大利的传统烹饪讲究时令及食材产地，菜品别具当地的风土特色。为配合这一传统，洋姜、海参、核桃、茴香等具有东方特色的食材及香料被大厨运用于菜单之中，为这个情人节带来中西合璧的奇妙味觉体验。

　　汤

　　洋姜汤配鹌鹑蛋，脆火腿及迷迭香

　　洋姜又称菊芋，营养丰富，有降血糖及瘦身的作用，搭配低温慢炖的水波鹌鹑蛋，兼顾了美味与热量的均衡，柔软的水波蛋在意大利特产脆火腿的松脆口感呼应之下更显嫩滑，迷迭香则为整个菜品定下浓郁芬芳的基调，在第一时间将情侣间的爱意点燃。

　　前菜

　　香煎小墨鱼配烤玉米，洋蓟，鼠尾草及油蒜醋

　　洋蓟的催情作用由来已久，幼嫩的小墨鱼搭配配烤玉米是前菜中的经典，别具地中海菜肴的浪漫风格，鼠尾草和油蒜醋的调味配方可以追溯到古埃及。

　　主菜

　　意式龙虾“点心”配牛肝菌清汤，新鲜蘑菇及黑松露

　　龙虾“点心” 是大厨戴维德从中餐厨师那里学艺得来的全新料理方法。凭借中意烹饪在理念上的相似之处，厨师大胆尝试，让中式点心散发全新西洋味道;配以意大利顶级牛肝菌调制的清汤，无需料理的龙虾变得精致复杂，鲜蘑菇及珍贵黑松露让菜品香气缭绕，充满魅惑。

　　牛尾意式饺子配帕玛森萨芭雍，黑胡椒及核桃

　　意式饺子是意大利众多意面中的一种，以精致的造型和浓郁的口味著称。充满酒香及蛋香的帕玛森萨芭雍覆盖其上，加之黑胡椒和核桃的点缀，凸显了牛尾意饺的多重味道及纵横飘逸的口感。

　　香煎鲈鱼配海参，番茄及茴香汁

　　在意餐料理中加入中国传统海味——海参，对厨师是极大的挑战，鲈鱼和海参都是味道清淡，质地柔嫩的海鲜，对于火候的要求极高，调味汁只用了两样简单食材：番茄和茴香汁，清酸的味道正是海鲜的绝配，也算是前一道浓郁菜品之后的味蕾小憩。

　　甜品

　　巧克力变奏曲

　　运用巧克力的不同状态和质感，为情人节献上传情达意的极致甜品。在多重口感的变奏中，两情相依的美感如同层层涟漪在味蕾间辗转涤荡，浓烈、恬淡、微苦、清甜;目光交错中，爱意在心底传递……

　　价格：人民币888+每位，含一杯酩悦香槟，2月14日，晚餐

　　四季汇餐厅——情人节粉红主题海鲜饕餮宴

　　2月14日，周五，情人节晚间，经典的海鲜饕餮夜将升级为婉约动人的粉红主题。粉红色系的甜品琳琅如梦，进口生蚝等海鲜空运抵京，为情侣们带来味觉及视觉的双重享受。四季汇餐厅因五行中的“水”而名，形状如鱼，寓意吉祥;私密的就餐区和周到的服务令情侣们倍感舒适。

　　价格：人民币498+每位，含一杯香槟，2月14日，晚餐

　　水晶吧及大堂酒廊

　　情人节下午茶——醇美午后，与你相伴

　　有情人能够悠然执手，细品香茗，默读天光，是人人期盼和仰慕的爱情境界。

　　著名的丽思卡尔顿下午茶可以满足浪漫情侣们的所有需要。下午茶美食菜单包括“经典英格兰司康饼”、“草莓棉花糖配香草酥皮”、“脆皮苹果垯”、“巧克力核桃布朗尼”、“玛卡龙”、“提拉米苏”、“时令杂莓”、“树莓千层酥”、“香草杏仁贝壳饼”以及“苏格兰烟熏三文鱼三明治”、“黄瓜牛油鱼子酱三明治”、“德式风干牛肉三明治”、“鸡蛋全麦三明治”、“火鸡番茄三明治”等午后美食;可搭配88款上等佳茗，品味来世界各地的风土气息;现场的美妙音乐以及优雅服务也会提升情侣间的感情。

　　价格：人民币398+双人，含精美蜜糖小食及两杯普洛赛克气泡酒，

　　2月14日，下午2点至5点。