全球知名巧克力品牌大盘点

2010-01-28 18:01 来源：pclady 作者：Patricia

Chocolate，几乎在每一个国家，都是一个永不落伍的流行元素，它不仅是美味的饭后甜点，还是年轻人必备的零食。自从国外引进巧克力之后，咱们吃巧克力可真的吃不少了：著名的德国费列罗金莎巧克力、德芙巧克力、雀巢巧克力，等等。但是，你又知

　　Dark chocolate黑巧克力

　　Sweetened chocolate with high content of cocoa solids and no or very little milk, it may contain up to 12% milk solids.一般来说，甜巧克力所含的可可固体很高，含有压缩牛奶的分量也很多，有时候会高达12%。同样的，黑巧克力也可以是甜的，微甜的，或者苦涩的。

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　　Sweet dark chocolate甜的黑巧克力

　　Similar to semi-sweet chocolate, it is not always possible to distinguish between the flavor of sweet and semi-sweet chocolate. If a recipe asks for sweet dark chocolate you may also use semi-sweet chocolate.类似于微甜巧克力的构成，有时候很难区分哪种是甜、哪种是微甜的。如果在烹调的过程中需要用到甜的黑巧克力，您也可以使用微甜巧克力来代替。这种甜的黑巧克力中通常都载有35-45%的可可固体。

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